Jアナーズの土屋友美です。

介護食のチンジャオロースとシュウマイと伊達巻✨
嚥下困難者向け、チンジャオロース、シュウマイ、伊達巻を調理実習で行いました！

喉ごしもよく、ザラつきも抑えられていて味も美味しいと好評でした✨大きな塊肉もフードプロセッサーなどを使い、介護食に応用できます✨✨どんなに食べられなくなっても、なるべく消化管を使うことが長生きと免疫力アップの秘訣という意見もあります。見た目も美味しい介護食を今後も作りたいです✨✨

今年は嚥下困難の方でも食べられる青椒肉絲、しゅうまい、伊達巻など。がん患者さん向けレシピも考えています。